生地に食品添加物を一切使用せず、花豆味噌・全粒粉・洗双糖・太白ごま油などからだに良い働きをする材料で発酵に時間をかけたぱんづくりをしています。塩の代わりに酵母が生きている熟成した生味噌を使うことで天然酵母のぱんはより一層滋味深い味わいに。お味噌は地元産の花豆・米麹で仕込んだ花豆味噌“花みそ乙女”を使っています。発酵食品の素晴らしさ、伝わりますように…。

焼き上げた当日に常温で発送しています…群馬県から発送しますので、ほとんどの地域は翌日の到着となります。近畿、中国、東北地方は発送日翌日午後２時以降～夜到着になる地域がございます。（北海道、沖縄、九州の一部・本州の一部は翌々日到着）

定休日や臨時休業日（カレンダーでお知らせ）は焼き上げ発送の業務はしておりません。ご希望のご到着日がある場合は余裕をもってのご注文をお願いいたします。日持ちは発送日を含めて約３～５日（夏季２～４日）。劣化が遅い天然酵母のパンとベーグルは焼き上げた翌日（到着日）もパサパサせずしっとりしておいしく食べれるのが特徴です。日持ちはパンの種類によって違いますが、発送日を含めて３～５日（夏季２～４日）はおいしくお召し上がりいただけます。常温にて発送しますので食べきれないと判断した場合は冷凍保存をしてください。